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重报观察｜重庆消费品如何更“出圈”？两份名单背后的冷思考

发布日期：2025-04-28 11:18 来源：新重庆-重庆日报原创记者佘振芳

摘要：最近，关于重庆消费品的两份名单相继出炉——市经济信息委新发布的消费品工业“爆品”培育清单从去年的208件扩容至226件，犹如春潮涌动；而工业和信息化部首批中国消费名品榜单上仅3个渝籍品牌的身影，却又显露差距。

最近，关于重庆消费品的两份名单相继出炉——市经济信息委新发布的消费品工业“爆品”培育清单从去年的208件扩容至226件，犹如春潮涌动；而工业和信息化部首批中国消费名品榜单上仅3个渝籍品牌的身影，却又显露差距。

今年前2月，重庆以2831.83亿元的社会消费品零售总额首次成为“全国消费第一城”，重庆消费品如何实现从“区域流量”到“国民品牌”的质变跃升，带动产业集群发展，与这个“大市场”相匹配？

动态生长的“爆品清单”

先来看第一份名单。

相比2024年，重庆消费品爆品清单最大的变化就是通过动态调整，数量增加18个。

为何扩容？首先是在作为“爆品”培育的“身份”加持下，市场给予了良好的反馈。

去年，“梁平张鸭子”“恒都原切牛排”“天友百特”“梅见青梅酒”等清单内企业实施了系列品牌推广活动，发布企业“爆品”，有效引导市场消费。据市经济信息委消费品工业处统计，通过开展品牌推广、市场拓展等活动，形成显著带动效应，去年首批208个培育产品合计销售额同比增长10.1%，其中食农类增长9.7%，轻纺类增长11.7%。

其中，重庆啤酒重庆纯生、重庆国宾醇麦入选爆品培育清单后加大投入，持续提升两款产品的品牌影响力。如，重庆纯生邀请知名艺人为品牌宣传大使，并举行江畔交响音乐会等活动，同时包装一列轨道2号线，持续提升品牌知名度。重庆国宾醇麦与重庆火锅协会合作打造“辣月”IP，参与重庆不夜生活节、南滨路啤酒节、火锅节等线下活动。通过强化“吃重庆火锅、喝重庆啤酒”的消费场景，重庆啤酒已走出重庆，实现全国销售，并成为四川、贵州、湖南等地重要的啤酒品牌，不仅提升品牌的全国影响力，还助力传播重庆城市文化。

▲重庆啤酒重庆纯生、重庆国宾醇麦入选爆品培育清单受访者供图

又如，入选爆品培育清单后，江小白梅见在核心城市销售额平均增长34%，广州、贵阳、郑州、合肥、厦门、沈阳等城市增速高达50%至180%。在此基础上，梅见加速主流化，拓展传统商超、新零售门店及电商平台等渠道的同时，策划丰富的“消费场景+文化体验”活动，春季糖酒会期间，在成都1.2万家餐饮店送出数百万杯“冰梅见”，前不久还入选了重庆市政府打造的特色伴手礼统一品牌“渝伴礼”。

与此同时，这份清单里除了增补新的企业和产品外，也有个别产品因培育成效不明显从而被调整出去。“消费市场在不断发生变化，通过爆品培育清单，可提振企业发展信心，但同时更需要企业发挥主体作用，加大在创新、质量、市场等方面的投入，因此需要及时总结复盘。”市经济信息委消费品工业处负责人称，今年的爆品培育清单，通过综合评估，既保留了原有优势潜力单品，又着重强化创新引导，把在市场竞争中企业推出的潜力产品纳入其中，形成传统与新兴交融的产品矩阵。

名品榜单上的“重庆突围”

再来看第二份名单。

首批中国消费名品的评价维度分为产品创新力、市场竞争力、品牌影响力、文化赋能力。重庆3品牌（2个企业品牌1个区域品牌）入选，与其他省市相比尚有不足，如江苏有11个品牌入选，数量居全国第一，浙江、广东等也有9个品牌上榜。

“重庆消费品工业的短板仍然较为明显。”重庆市综合经济研究院技术经济研究中心主任李权分析称，首先在于重庆消费品生产企业数量虽多，但规模都不大，具有影响力的龙头企业更是偏少。比如，重庆啤酒去年营收为146.45亿元，登康口腔去年前三季度营收10.53亿元，而浙江农夫山泉年营收超428亿元，江苏雅迪年营收超200亿元。

再将两份名单对比，可以看出重庆消费品产品同质化竞争较为激烈，品牌创新力不强，新品开拓方面做得不够。李权分析，在重庆爆品培育清单的226项产品中，火锅调料、小面调料、榨菜制品的占比超25%，当然，一方面“重庆味道”是重庆城市的味蕾记忆，但更需要走出差异化路子。

▲重庆火锅调料、榨菜制品入选首批中国消费名品。受访者供图

举例来说，广东的海天味业，凭借一个品牌的细分品类，已打造出7个年销售额超10亿元的大单品，小熊电器也通过“小家电+物联网”，在细分领域创造数十个爆款。

而重庆消费品企业中，即便是涪陵榨菜这样的行业龙头，在低盐赛道的布局仍需持续用力。涪陵榨菜试图通过拓展泡菜、萝卜等品类丰富矩阵，但萝卜品类去年营收下滑，泡菜营收虽有微增但整体毛利率较低，第二增长曲线有待进一步提升。

在李权看来，重庆消费品工业面临深层挑战：爆品的区域流量在向全国品牌势能转化中面临的挑战不少，传统优势品类有内卷态势，新兴品类赛道还未建立技术壁垒，推动“重庆造”消费品从“特产认知”向“国民品牌”升级，迫在眉睫。

从“区域流量”到“国民品牌”如何破局

最近，各地公布了今年1—2月社会消费品零售总额，重庆以2831.83亿元，首超上海成为中国消费总额最高的城市。重庆自身的消费品工业规模占到全市工业经济的10%以上，发挥了稳增长、促消费、惠民生的重要作用。与此同时，去年重庆规上消费品工业企业完成工业增加值增长3.4%，这与整个规上工业增加值同比增长7.3%的成绩相比，也还有提升空间。

面对差距，重庆正尝试多路突围。

比如，市经济信息委发布了首批《重庆美食“渝味360碗”产业化机会清单》，引导社会投资和消费，荣昌卤鹅作为地标美食产业化类被纳入。最近在网上爆火的荣昌“卤鹅哥”，通过与全球顶流网红“甲亢哥”互动，让荣昌卤鹅在数十亿流量中“露脸”。荣昌区政府抓住机会，不但奖励扶持“卤鹅哥”注册企业，还迅速召开新闻发布会，邀请全球游客到荣昌品尝卤鹅，此外还出台卤鹅产业高质量发展行动方案，组建专班统筹相关工作，力图将“网红”变“长红”，为推进重庆地方美食产业化提供了经验。

作为今年新入列培育的“爆品”，天府可乐自复出以来，以草本健康为卖点，深耕西南并不断下沉市场，提高终端渗透率。天府可乐董事长蒋林介绍，去年他们实现了70%以上的增长，今年一季度营收增长超40%，目前正丰富产品线，包括易拉罐、大瓶、小瓶装产品，通过线上线下协同推广的方式传播品牌。今年，他们在巴南区新建的厂房投用后，预计可将产能扩展至目前的三倍。

政策层面，重庆已建立“爆品”培育动态库，开展创新设计公益诊断，引导企业储备开发营养、健康、方便、功能的新产品，推出一批性价比高、适应和引领消费的优质产品。同时启动技术改造与设备更新“扫街”摸排专项行动，开展数字化转型诊断，帮助企业分阶段分环节推进技术改造。特别是针对地方美食产业化发展，着力推进食品安全地方标准、生产规范的制定，引导加工企业规范化生产，兜牢食品安全底线，不断提升质量安全水平。

此外，重庆还开设品牌建设大讲堂，邀请工业设计、品类创新方面的机构现场与企业负责人进行沟通交流，系统化分析快消品典型案例，找差距、找对标、找方法；结合行业特点，优化专项资金方向，进一步扩大惠及面。同时，发挥重庆的热度魅力，拓展农工商文旅场景融合，推进产品“出海”，让更多“重庆造”消费品走出重庆、走向海外。

来源：新重庆-重庆日报

编辑：蔡杨审核：周雨主编：曾立