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小小麻花如何做成大产业来看重庆发布的行业白皮书

发布日期：2024-08-09 15:52 来源：新重庆-重庆日报原创记者吴刚

摘要：8月8日，第六届重庆88麻花节开幕。节会上发布的《2024年麻花行业白皮书》（下称白皮书），对麻花这一常见的休闲食品的产业化、规模化，提供了发展指引，也标志着中国麻花行业正着手建立更规范更完备的市场体系。

8月8日，第六届重庆88麻花节开幕。节会上发布的《2024年麻花行业白皮书》（下称白皮书），对麻花这一常见的休闲食品的产业化、规模化，提供了发展指引，也标志着中国麻花行业正着手建立更规范更完备的市场体系。

根据《国民经济行业分类与代码》，白皮书将麻花明确归属为食品制造业（C14），细分行业为焙烤食品制造业（C141）。依据近年来持续增长的态势，以及对食品制造业、休闲食品及焙烤细分行业发展情况的分析，白皮书预测，包括麻花在内的烘培行业有着广阔的市场前景。白皮书还认为，虽然麻花作为中国传统小吃风行全国市场，但相比而言，南方市场的增长潜力更为强劲。

这是重庆麻花行业第二次发布此类白皮书。2023年发布的白皮书显示，麻花这一传统食品起源于春秋战国时期，距今已有2000多年历史。目前中国麻花产业从上游的面粉、食用油供给到中下游的生产销售，全产业链的竞争已经进入白热化阶段。

经过多年发展，重庆在麻花产业上已经抢得先机。其代表性企业陈昌银麻花，建立了中国麻花博物馆，近年来还累计开发出40多种口味的麻花，品种居全国之最，其中“辣子麻花”为全国首创。

值得一提的是，包括麻花食品在内的重庆消费品工业，近年来发展迅猛。按照《重庆市消费品工业高质量发展“十四五”规划》，重庆消费品工业规上产值到2025年将突破5000亿元。但早在2022年，全市消费品工业产值就突破了5050亿元。

来源：新重庆-重庆日报

编辑：蔡杨主编：曾立审核：陈钧

小小麻花如何做成大产业 来看重庆发布的行业白皮书

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