市场监管部门执法人员开展疫情期间餐饮行业食品安全检查。
目前,万州餐饮服务业已开放堂食,但开放堂食并不等于疫情结束。疫情之下,消费者外出就餐如何选择?餐饮经营单位在经营过程中又需注意些什么?11月23日,万州区市场监管局联合区消委会发布餐饮服务消费提示,建议广大消费者外出就餐应养成良好的就餐卫生习惯,多人就餐时也要互相保持安全距离,结账尽量选用电子支付方式。餐饮经营单位提供餐饮服务时务必强化食品安全和疫情防控意识,严格落实各项措施。
外出就餐建议保持安全距离并使用公筷公勺
眼下,城区餐饮店已陆续恢复堂食服务。开门经营,防疫马虎不得,而不少餐饮店都推出了一系列硬核招数,比如减少桌椅摆放,加大就餐者之间的距离,同时为顾客提供公筷公勺,防止交叉使用等。
消费提示中指出,疫情防控期间,外出就餐应做好个人防护,建议消费者选择卫生条件好、有防护措施的餐饮店就餐,可以查看餐饮店是否持有有效的营业执照和食品经营许可证等合法营业的证件、上岗人员是否有健康证,还可观察店内醒目位置是否有日常消毒记录等关键信息。同时,多人就餐时也要互相保持安全距离。
进入餐饮店时应主动配合接受体温检测、顾客信息登记或其他温馨提示等。此外,建议消费者在点餐时,做到平衡膳食、荤素搭配、低油低盐,保持营养健康的饮食习惯,此阶段少吃生食、凉菜等食品。同时,提醒广大消费者要养成良好的就餐卫生习惯,用餐前尽量按照“七步洗手法”认真洗手,充分清洁掌心、手背、手指、指间、虎口和手腕,也可用消毒湿巾清洁手部。尽可能减少在外用餐时间。
值得注意的是,就餐时注意分散就坐,与他人保持安全距离,用餐时应少说话,避免飞沫传播病毒。同时,应控制好在外用餐时间。用餐完毕后,为减少现金支付、人员接触等可能带来的交叉感染风险,建议消费者通过刷卡支付、移动支付等方式进行结算。
餐饮经营单位应严格落实食品安全和防控主体责任
对于餐饮经营单位,开放堂食后也不能放松疫情防控措施。在此,万州区市场监管局及区消委会呼吁广大餐饮经营单位,严格落实疫情防控主体责任,建立健全食品安全管理制度,明确食品安全管理责任人,加强食品采购、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒等重点环节风险防控,严格做到生熟分开、荤素分开、烧熟煮透,认真开展食品安全自查,消除食品安全风险隐患。同时,餐饮服务经营单位还应严格落实餐饮从业人员上岗健康检查、体温监测制度,并做好信息登记。
值得一提的是,各餐饮经营单位应遵守禁止野生动物交易、长江禁捕“打非断链”规定,不采购、不使用来历不明的食品。同时,主动提供并提醒消费者使用公筷公勺,提倡文明用餐、防止餐饮浪费。
疫情期间,如遇消费纠纷,应理性维权。建议消费者首先和经营者协商解决,如双方协商后仍无法达成一致,消费者应保留好消费凭证和相关证据,及时拨打12315投诉举报热线进行电话投诉。
记者 李静 文/图