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2招变废为宝！万州的餐厨垃圾不再是“废品”了

发布日期：2022-04-19 15:35

摘要：万州餐饮产业发达，每天4000多家餐饮企业和机关企事业单位食堂产生的餐饮垃圾和数十万个家庭产生的餐厨垃圾加起来，日均数以百吨计。如果餐饮垃圾不能得到规范化、环保化处理，产生乱泼乱倒、潲水油等乱象，将严重影响生态安全和食品安全。

万州餐饮产业发达，每天4000多家餐饮企业和机关企事业单位食堂产生的餐饮垃圾和数十万个家庭产生的餐厨垃圾加起来，日均数以百吨计。如果餐饮垃圾不能得到规范化、环保化处理，产生乱泼乱倒、潲水油等乱象，将严重影响生态安全和食品安全。为此，万州区城市管理局通过规范收运、强化监管、完善终端处置，全链条强化餐厨垃圾收运处置。

垃圾规范处置，必须有无害化处置手段。2020年，万州建成投用万州区餐厨废弃物无害化处理项目，餐厨垃圾从此变废为宝。该项目采用“好氧+厌氧”发酵协同处理工艺，日处理餐厨垃圾150吨、回收废弃油脂提炼工业粗油脂，生产成沼气和生物腐植酸，实现无害化处理率100%，资源化利用率95%以上。2021年，该项目荣获重庆市经济信息委认定的“重庆市智能工厂”称号。

餐饮单位的餐厨垃圾有了去处，家庭产生的餐厨垃圾也有望得到环保处置。近期，万州启动了家庭厨余垃圾处理项目前期工作。该项目由重庆三峰环境集团股份有限公司负责投资、设计、建设、运营和维护，占地面积24.83亩（16556㎡），设计处理规模300吨/日，采用“破碎+压榨脱水+浆液厌氧+固渣沼气协同焚烧发电”工艺，目前已经完成规划设计，正在办理选址、环评等前期手续。

有了环保处置的利器，还需有完善的收运体系，确保餐厨垃圾不“跑冒滴漏”。为此，区城市管理局制定餐厨垃圾收运处置监管办法，建立完善智慧收运信息化管控系统，落实专用车辆1台、人员3人，实现全过程、全透明、定点、动态监管。万州餐厨垃圾无害化处理项目投入使用后，城管局引导城区2536家餐饮企业与特许经营企业重庆嘉博文生物科技有限公司签订了《万州区餐厨垃圾接收处置协议》，实际收运率达95%；全城发放标准化餐厨垃圾收集桶4000个，累计收运餐厨垃圾10万余吨，实现餐厨垃圾分类回收及全量资源化利用。

餐厨垃圾得到了回收利用，但餐厨垃圾在回收、转运中，还存在垃圾桶乱摆乱放、密闭不严，外观脏污、冲洗不及时等影响环境卫生的行为。为此，区城市管理局强化了餐厨垃圾收运治理。深入开展宣传发动、24小时投诉受理、专项执法检查，印发《重庆市万州区餐厨垃圾管理宣传单》3000余份，邀请餐饮商家代表、相关部门人员参加餐厨垃圾收运处置专项整治行动专题会议4次。联合多部门开展餐厨垃圾收运处置监管执法专项行动，打击查处非法收运处置餐厨垃圾行为10起，立案查处5起，有力规范了收运秩序。